Cold Brew Nedir? Evde Yapmanın Püf Noktaları

Cold brew, sıcak su yerine soğuk ya da oda sıcaklığındaki suyla uzun sürede demlenen özel bir kahve türüdür. Genellikle 12 ila 24 saatlik bir sürede hazırlanan bu yöntem, kahvenin daha yumuşak içimli ve düşük asiditeli olmasını sağlar.

Cold Brew Nedir?

Cold brew demleme, kahve çekirdeklerinin yavaş yavaş çözünmesini sağlar. Bu yavaş demleme yöntemi sayesinde bitterlik azalır, doğal tatlılık ve aromalar ön plana çıkar. Sıcak kahveye göre mide dostu bir alternatiftir.

Cold Brew Yapmak İçin Gerekli Malzemeler

• Orta-kalın öğütülmüş kahve (örn: French Press kalınlığı)
• Filtrelenmiş içme suyu
• Cam kavanoz veya French Press
• Filtre bez, süzgeç veya özel cold brew filtresi

Cold Brew Oranları

Standart oran: 1:8 → Örneğin 60g kahve / 480ml su

Konsantre oran: 1:4 → Örneğin 100g kahve / 400ml su (İçmeden önce seyreltilmelidir)

Evde Cold Brew Nasıl Yapılır? (Adım Adım)

1. Kahvenizi French Press kalınlığında öğütün.
2. Kavanozun içine kahveyi koyun, suyu üzerine ekleyin ve karıştırın.
3. Ağzını kapatıp oda sıcaklığında veya buzdolabında 12–24 saat bekletin.
4. İnce bir süzgeç, tülbent ya da cold brew filtresiyle süzün.
5. İsteğe göre buz, süt veya vanilya ile servis edin.

Cold Brew Kaç Gün Dayanır?

Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 5–7 gün boyunca tazeliğini korur.

Püf Noktaları

• Doğal veya hafif kavrulmuş çekirdek kullanın.
• Klor içermeyen filtrelenmiş su tercih edin.
• Demleme süresine göre aromayı ayarlayın: 12 saat → yumuşak, 18–24 saat → yoğun.

Hangi Kahveler Cold Brew İçin Uygundur?

Cold brew için genellikle düşük asiditeli, dengeli ve gövdeli çekirdekler tercih edilir:

• Peru Wayu Microlot: Doğal işlenmiş, yumuşak meyvemsi tatlar ve orta gövde
• Colombia La Claudina: Uzatılmış fermentasyon, yoğun meyvemsi ve kompleks aroma profili

Waver Coffee’nin cold brew için özel olarak seçtiği çekirdekleri buradan keşfedebilirsiniz.

📷 Görsel Önerisi:

Cold brew sürahisi, demleme aşamaları, buzla servis edilmiş bir bardak gibi estetik ve sade görseller kullanın. Ürün sayfalarınıza yönlendirecek butonlar ekleyebilirsiniz.